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Daily Archives: Oct 26, 2015

Manger de la viande traitée peut conduire à cancer de l’intestin chez l’homme alors que la viande rouge est une cause probable de la maladie, mentionne l’Organisation mondiale de la Santé (OMS). Ceci a été déclaré lundi par les experts dans les conclusions qui pourraient aiguiser le débat sur les mérites d’une alimentation à base de viande.

L’Agence basée en France sur la Recherche du Cancer (CIRC), qui fait partie de l’OMS, mentionne que la viande transformée que l’on utilise  comme dans les hot dogs et jambon dans son groupe 1, qui comprend déjà le tabac, l’amiante et les vapeurs de diesel, pour lesquels il y a de « suffisante preuves « en lien avec le cancer.

La viande rouge, en vertu duquel le CIRC comprend le bœuf, l’agneau et le porc, a été classé comme cancérogène « probable » dans sa liste de groupe 2A qui contient également le glyphosate, l’ingrédient actif dans de nombreux herbicides.

L’agence a estimé que chaque portion de 50 grammes de viande transformée mangé tous les jours augmente le risque de cancer colorectal de 18 pour cent.

Source : Processed meat can cause cancer, red meat probably can: WHO